Olen tehnyt ravintola-alan töitä muutaman vuoden ajan. Olen työaikaani käyttänyt työntekemisen lisäksi pohtimalla, mikä alan ihmisiä vaivaa. Erityisesti baariduunareita.
Heistä harvalla on koulutusta alalle, mutta peruskoulutus sentään kaikilla tuntemillani. Sen luulisi riittävän tietääkseen mitä suomen laki sanoo työajasta.. ja siitä maksettavasta rahasta, palkasta.
Laki turvaa työntekijöille lounas- ja kahvitauot, mikäli työpäivä on niin pitkä, että ne siihen kuuluvat. ja palkkaan työtä tehdyltä ajalta. Ja lässylässyn. En ala finlexiä tähän kopiomaan.
Laki on laki ja se pelkää tekstiä.
Esimerkkinä syksyllä tekemäni työpäivä eräässä helsinkiläisessä yökerhossa.
Vuoroni 17.00-04.30 sisälsi kaksi röökin mittaista taukoa ja yhden vessatauon. Röökitauot vieteään huoneessa, jossa on kaksi jakkaraa, pöytä ja pikkuruinen ikkuna katonrajassa. Ja vessassa käydään asiakkaiden jonon kautta, tai heidät etuillen. Henkilökunnan vessa on olemassa käyttökelvottomana.
Itse en edes tupakoisi, mutta lista tauoistani jäisi muuten yhteen. Maksan 5€ ilolla röökistä, että saan kaksi 4 min taukoa.
Lounaani join light-limuna. Laitoin lasiin pillin ja samaan aikaan täytin pistoolista ja tyhjensin pillistä. Samalla odottelin, että känninen asiakas soittaa maksupäätteellä pin-koodiinsa.
Työaikani alkoi 17.00, mutta työt aloitin puolituntia aikaisemmin, ettei tarvitsi sanoa päällikölle, ettei ovia voida vielä avata, koska en ole valmis. Niin kävisi, jos en aloittaisi aikaisemmin, toimisi kuin kone, tai jättäisi jotain tekemättä.
Työaikani päättyi listan mukaan 04.30. Työnmäärää siivoamisineen ja joka viikkoisine inventaarioineen on kuitenkin aivan kohtuton sille suuniteltuun aikaan nähden. Olimme valmiita loppulta 10 minuuttia yli aamu viiden. Koska alalla on tapana merkitä tunnit lähimpään varttituntiin, oli 10 yli selvästi lähempänä tasaa kuin vartin yli viittä. Näin siis jos saan itse tuntini kirjoittaa.
Tämä oli vielä mukavaa toimintaa pomolta. Kiitos siitä kuuluu hänelle. Yleensä olen huomannut, kun viideltä olen mennyt pomolle sanomaan, että hommat olisi Nyt purkissa, hän istuu suitsuke suussa jalat pöydällä eikä hievahdakkaan laittamaan tuntejani ylös. Ne siis on jo.
Nokkelana tyttönä osaan joskus vahingossa laittaa käsilaukuni toimiston pöydälle, niin että hiiri liikahtaa ja näytönsäästäjä loppuu. Silloin saatan vahingossa nähdä että tunnit on merkattu siihen, mihin ne listan mukaan tulisi loppua.
Mutta tämähän on yleinen käytäntö alalla, johon kaikki alan työntekijät suostuvat yhdessä, sanattomasta sopimukseksta. Mitä siitä kitisemään, kun saan tasavertoista kohtelua.
Muutamasti olen ärähtänyt tavasta. Vastaukseksi sain muutaman kuukauden ilman työvuoroja. Mielummin ottavat hitaan tytön, joka hoitaa hommansa kiltisti ja alan tavalle kuuliaisesti
Laki on sama kaikille, ei tässä ole mitään henkilökohtaista.